9월15~16일 전북 익산 '하림퍼스트키친'서 열려
NS홈쇼핑, 요리경연 심사위원 7인 위촉
창의적 레시피 발굴, 식문화 발전 주도
[중소기업투데이 황복희 기자] NS홈쇼핑이 개최하는 식품문화축제인 'NS 푸드페스타 2023'이 오는 9월15~16일 이틀간 전북 익산에 위치한 하림퍼스트키친에서 열린다.
NS홈쇼핑은 10일 경기도 성남에 위치한 본사에서 ‘NS 푸드페스타 2023’ 심사위원 7명에 대한 위촉식을 진행했다고 11일 밝혔다.
'NS 푸드페스타'는 농수축산업과 식품산업 발전을 위해 NS홈쇼핑이 2008년부터 개최해 온 식품문화축제이다. 매년 규모를 키워, 지난해에는 지역균형 발전과 식품산업 발전을 위해 수도권에서 전북 익산시로 장소를 옮겼고, 올해는 16년 만에 처음으로 하루가 아닌 이틀 일정으로 확대 개최한다.
'NS 푸드페스타'의 메인 이벤트인 요리경연은 다양한 레시피 발굴을 통해 식품산업과 농수축산업의 발전 기여를 목적으로 16년 동안 진행해 온 행사로 상금과 권위에서 국내 최대 규모를 자랑하는 요리경연대회다. 명성에 걸맞게 대한민국을 대표하는 요리 전문가 7명을 심사위원으로 위촉했다. 올해는 ‘미식레시피', ‘영셰프 챌린지', '미식 식당전' 등 3개 부문으로 나눠서 진행되는 만큼 심사위원도 부문별로 전문성을 강화했다.
본선 70팀이 참가하는 '미식레시피' 부문에는 ▲조우현 요리명장 ▲남대현 요리명장 ▲유지상 위너셰프 대표 ▲천덕상 요리명장 ▲최수근 한국소스학회장이 심사를 맡는다.
특성화고 학생 20팀이 참여하는 '영셰프 챌린지'와 익산시 맛집 10곳이 참여하는 '미식식당전' 부문은 ▲박효남 요리명장 ▲이순옥 조리기능장이 심사를 맡는다.
심사위원단은 참가 접수된 서류심사를 시작으로 9월15일 펼쳐지는 본선 100팀에 대한 현장 심사까지 총상금 1억1150만원의 요리경연 심사를 진행할 예정이다.
심사기준은 '자연의 신선한 식재료를 활용한 가장 맛있는 레시피'라는 주제에 맞춰 ▲주제의 적합성(식재료 본연의 맛, 화학 첨가물 최소화 등) ▲상품화 가능성 ▲창의성(독창적 아이디어, 재료 활용도 등) 등을 중점적으로 평가할 방침이다.
조항목 NS홈쇼핑 대표이사는 "식문화가 발전할수록 창의적인 레시피 발굴의 가치는 더욱 높아질 것이라 기대한다"라며, "미래 식품산업을 이끌어갈 혁신적인 아이디어가 'NS 푸드페스타 2023'을 통해 발굴되도록 많은 관심을 당부드린다"고 말했다.
한편 축제현장에서는 요리경연뿐만 아니라 참관객을 위한 다양한 시식·판매와 전시·체험, 문화 공연이 함께 진행될 예정이다.